Le Domaine de Graillefiot est conduit en agriculture biodynamique
Tout mettre en oeuvre pour assurer à la plante son autodéfense.
Tendre vers un usage quasi nul de la bouillie bordelaise grâce
à l'utilisation des tisanes de planteset bouillie d'argile.
S'assurer une qualité sanitaire parfaite en vue d'obtenir des raisins d'excellence.
La réussite d'un grand vin provient à 80 % de la qualité du raisin (Emile PEYNAUD)...
La BIO-DYNAMIE c'est la mise en place d'une pratique de
traitement naturel pas dans une logique de baisse des charges phytosanitaires
mais dans l'esprit qu'il faut nourrir le sol et la plante, en favorisant
la flore microbienne et en la vivifiant.
" Seul un sol vivant peu exprimer les spécificités d'un terroir "
Le principe est : on aide la plante à se renforcer pour lutter contre les maladies et les parasites. La maladie est la conséquence d'une carence. Plutôt que de dire telle maladie a attaqué mon vignoble, on essaie de voir quelle carence a " appelé " la maladie, afin de la combler. Les vecteurs essentiels du développement des maladies cryptogamiques sont l'azote et la potasse.
Il n'y a pas de mauvais parasites ou ravageurs, il y a des problèmes de surpopulation. Notre solution n'est pas de détruire les ravageurs mais de faire redescendre la population à un niveau acceptable. Ensuite on répond à la question : "pourquoi y a-t-il surpopulation ? Il y en a trop parce que le prédateur a disparu.
"Le viticulteur ne doit pas "lutter" contre la maladie, il doit se rendre compte que cette action efficace peut affecter fortement la santé de la vigne ou le goût du raisin. Les forces de santé déclinant ouvrent l'accès aux nouvelles maladies d'une année sur l'autre. Par contre tout ce qui aide la plante à bien prendre de la force de vie est en soi de la qualité" Nicolas JOLY
